Печь пароконвекционная Unox XVC 305

Пароконвекционная печь Unox (Унокс) XVC 305 входит в линейку пароконвектоматов ChefTop™, рекомендованных для применения в небольших фаст-фудах, барах, кафе и пиццериях. Печь управляется сенсорной панелью и работает в 3 режимах: пар при температуре + 105*С; конвекция без использования пара +260*С; конвекция с добавлением пара. Возможность программирования (до 70 вариантов обработки продуктов по 4 этапа каждый) позволяет готовить самые сложные блюда с неизменным качеством и вкусом. Влажность в рабочей камере регулируется системой климат-контроля AdaptiveClima™, а температуру приготовляемого блюда в 4-х точках определяет встроенный температурный зонд. Запатентованная система STEAM.Maxi™ обеспечивает быстрое наполнения пространства камеры паром с помощью разбрызгивания воды вентилятором на ТЭНы, а современная технология AIR.Maxi™ равномерно распределяет его в камере. Система вентиляции рабочего пространства «Venturi» позволяет не только получить румяную корочку на продукте, но и обеспечивает безопасный сброс пара перед открыванием дверцы пароконвектора. Мойка рабочей камеры производится в полуавтоматическом режиме; есть возможность установки автоматической моющей системы Rotor.KLEAN. Так как в конструкции пароконвекторов UNOX максимально сокращено число как сложных штампованных деталей из нержавеющей стали, так и общее число комплектующих, эти агрегаты дешевле и надежнее, чем аналогичные модели других производителей.