• О компании
• Сервис
• Цены
• Производители
• Акции
• Каталог
• Торговое оборудование

Дезинфекция овощехранилищ с помощью озона и УФ-излучения

Еще одна современная технология, которая позволяет ощутимо увеличить срок хранения плодоовощной продукции, а также сохранить товарный вид и вкусовые качества плодов, приостановить процессы гниения овощей и фруктов, уничтожить болезнетворную среду. Это идея обеззараживания воздушной или газовой среды овощехранилища, и всех поверхностей внутри хранилища, в том числе и хранящихся там овощей и фруктов, с помощью ультрафиолетового излучения (УФ) и озона, Эта технология не отменяет технологию регулирования состава атмосферы хранилища, а дополняет ее, и применяется совместно.

Озонирование, дезинфекция, дезодорация овощехранилищ при помощи озона и УФ-излучения

Суть этой технологии, в следующем: с помощью ультрафиолетового излучения облучают воздух в хранилище, а также УФ способствует появлению озона в очищенном воздухе. В результате комбинированного воздействия УФ и озона наступает гибель различных вредоносных бактерий, микроорганизмов, плесени, грибковых спор, которые присутствуют в овощехранилищах. На сегодняшний день нет технологий, которые бы на 100% могли избавить хранилища для плодоовощной продукции от появления микроорганизмов. Сложно отменить законы природы... да и надо ли?

Можно уменьшить степень отрицательного воздействия на продукцию, и тем самым сберечь плоды в лучшем состоянии, и увеличить длительность хранения овощей и фруктов, цветов и ягод. Для этого используют различные технологии и методы. Появляется очень много новых, современных технологий, которые смогли реализоваться благодаря техническому прогрессу, развитию науки, и новейшим достижениям в самых разных отраслях человеческой цивилизации.

Технология обеззараживания атмосферы и поверхностей внутри овощехранилищ, входит в число современных технологических приемов по сохранению продуктов питания и увеличению срока их хранения. Потому что благодаря такой санитарной обработке, удается добиться уничтожения вредоносной среды во всем объеме хранилища: в воздухе, на стенах, на полу и потолке хранилищ, где хранятся овощи и фрукты, на таре, а также на самих сберегаемых плодах.

Основные плюсы применения озона для санитарной обработки овощехранилищ

• обладает дезинфицирующим эффектом, пагубно воздействуя на гнилостные микроорганизмы и разлагая продукты их жизнедеятельности;
• замедляются процессы гниения плодов;
• исчезает специфический запах гнили;
• воздух в овощехранилище подвергается дезодорации.

По некоторым сведениям, регулярное озонирование помещений, хранилищ плодоовощной продукции, приносит ощутимый эффект в борьбе против грызунов.

Безусловное достоинство применения озона состоит в том, что сохраняемые овощи и фрукты, сберегаемые плоды не меняют, в худшую сторону, своих потребительских свойств. При санитарной обработке озоном, хранимой плодоовощной продукции, не обнаружено ухудшения качества овощей, фруктов, ягод.

Факторы, влияющие на эффективность применения УФ и озона для санобработки овощехранилищ

Применение озона вместе с ультрафиолетовым излучением, усиливает эффект дезинфекции овощехранилищ. Конечно, эффективность этого способа зависит от нескольких факторов:

• состав атмосферы внутри овощехранилища;
• температура и относительная влажность воздуха в хранилище овощей и фруктов;
• объема обрабатываемого помещения;
• интенсивности и продолжительности облучения ультрафиолетом;
• спектральные характеристики ультрафиолетового излучения;
• количество вырабатываемого озона.

Но при правильном проектировании, можно добиваться увеличения срока хранения свежих овощей и фруктов в несколько раз!

Источник УФ-излучения - «ядро» генератора озона

Основное оборудование данной технологии - фотохимический генератор озона, «ядром» которого является источник ультрафиолетового излучения, с помощью которого облучают воздух, перегоняемый вентилятором, УФ. Волны ультрафиолетового спектра способствуют появлению в атмосфере озона. Необходимо чтобы озон равномерно распределился по овощехранилищу. Работа устройства управляется собственным процессором, что позволяет использовать устройство в автоматическом режиме и регулировать настройки генератора озона.

Рекомендуемые параметры озонирования

Для каждого хранилища требуется индивидуальный расчет оборудования, с учетом факторов приведенных в статье выше, и возможных дополнительных критериев. Вот некоторые цифры, чтобы иметь представление о процессе обеззараживания овощей и фруктов с помощью озона и УФ-излучения:

• Оптимальная концентрация озона в воздушной среде помещения для проведения дезинфекции овощехранилища, а также овощей и фруктов: 5 - 10 мг/куб.м.
• Время работы генератора для достижения необходимой концентрации озона в овощехранилище: от 2 до 4 часов.
• Озонировать овощехранилище рекомендуется: 1 - 2 раза в сутки.