Печь пароконвекционная Angelo Po FX61E1

Пароконвекционная печь - это очень функциональное тепловое оборудование, приготовление продуктов происходит за счет использования пара и циркулирующего горячего воздуха (конвекция). Это позволяет применять такие способы приготовления: тушение, запекание, жарка, выпечка, варка на пару, бланшировка, и более сложные циклы, осуществляемые при помощи программирования пароконвекционной печи, в одной рабочей камере. Пароконвекционные печи экономят электроэнергию так как входят в рабочий режим без расхода электроэнергии в промежутках между циклами своей работы. Тепловыделение минимальное. Современные пароконвекционные печи легки в обслуживании, не занимают много места, экономят место на кухне, сводят к минимуму ручные работы, повышают производительность и облегчают приготовление «капризных» блюд. Пароконвекционные печи позволяют готовить до 20 блюд одновременно. Пароконвекционные печи позволяют готовить блюда в собственном соку, благодаря этому потеря витаминов, минералов и различных питательных элементов сводится к минимуму. Пароконвекционные печи используются в ресторанах, кафе, кондитерских, фаст-фудах, мясопереработках, комбинатах питания, в пекарнях, при выездном обслуживании мероприятий. Электрическая пароконвекционная печь Angelo Po (Ангело По) FX61E1 обладает 6 уровнями GN 1/1, камера увеличена и позволяет использовать пекарские противни размерами 600х400 мм. Имеет интерактивную панель управления. Пароконвекционная печь обладает такими функциями приготовления как автоматический разогрев, автоматическое охлаждение, удержание в разогретом состоянии, копчение с внешним модулем. Контроль уровня влажности воздуха автоматический, осуществляется в режиме пароконвекции. ECO программа дает возможность снизить расход электроэнергии или газа от 10% и более. Мойка полуавтоматическая (душ). Загрузка-выгрузка данных осуществляется интерфейсом USB и flash USB (HACCP данные и программы приготовления). Вентилятор имеет 2 скорости вращения, включая псевдостатический режим нагрева. Есть возможность ручного впрыска пара. Стенки камеры изготовлены из нержавеющей стали AISI304. Ножки также изготовлены из нержавеющей стали AISI304 и регулируются по высоте. Подсветка камеры осуществляется при помощи галогенной лампы. Режим пара с температурой от +30°С до +125°С. Конвекционный режим с температурным диапазоном от +30°С до +300°С. Пароконвекционный режим с температурным диапазоном от +30°С до +250°С. Контроль уровня влажности от 0 до 90%.