Печь пароконвекционная Rational CM 102 Эл.

Пароконвекционная печь RATIONAL (Рациональ) CM 102 входит в линейку пароконвектоматов RATIONAL CombiMaster и может применяться в мини-пекарнях и кондитерских, в столовых и небольших ресторанах. Заменяя собой плиту, сковороду, жарочный, пекарский шкаф и варочный котел, она способна решать все традиционные задачи тепловой обработки продуктов. С ее помощью можно как готовить гастрономические блюда, так и выпекать хлебобулочные изделия, варить супы, тушить овощи и выполнять многие другие кулинарные операции. Управление печью производится электромеханическим способом. Поддерживается 5 режимов готовки: «режим пароварки» (приготовление на пару, +100 ?С), сухой жар (+30 - +300 ?С), комбинированный режим (+30 - +300 ?С), низкотемпературный пар (+30 - +99 ?С) и регенерация приготовленных блюд Finishing®. Встроенный температурный зонд позволяет контролировать температуру внутри продукта. Встроенный парогенератор оснащен диагностической системой и автоматически очищается от накипи (программа SelfClean). Изготовленную из высококачественной нержавеющей стали рабочую камеру легко чистить, так как она сварена без стыков и имеет скругленные углы. Эффективное и безопасное ее охлаждение гарантируется системой Cool Down, а мойку рабочей камеры облегчает встроенный ручной душ с плавной регулировкой струи и автоматическим устройством перекрывания воды. Верхний уровень загрузки камеры расположен не выше 1,60 м от пола, а ножки печи регулируются по высоте, что повышает безопасность и удобство обслуживания данной модели.